Borgo Canonica è un invito a tornare nel passato per vivere un’esperienza autentica. Tra i profumi della macchia mediterranea e le sculture naturali degli ulivi secolari, sorgono 42 trulli testimoni di un antico borgo rurale risalente a metà dell’800 che permettono agli ospiti di riscoprire il ritmo della vita contadina e le meraviglie di un paesaggio arcaico segnato da pinnacoli di calce e coni di ‘chianchette’.

La pietra a secco, quella che un tempo era l’unico materiale disponibile per la costruzione, oggi è una cornice prestigiosa capace di emozionare. I trulli, tipiche costruzioni in pietra della Valle d’Itria, testimoni di autentica bellezza, un tempo ricoveri temporanei per pastori e contadini, sono oggi 15 suite ricercatissime, con letti di design e arredi essenziali.